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Charles MONSELET



Prénom: Charles
Nom: MONSELET

Né(e) en : 1825
Mort(e) en :1888

Biographie

Le roi des gastronomes.

Epicurien comme Dumas, tonitruant comme Rabelais,Charles Monselet est né à Nantes le 30 avril 1825 ou son père est libraire.

Il est l'ami de Châteaubriand dont il rédige la préface des Mémoires d'Outre tombe, de Sainte Beuve et de Barbey d'Aurevilly. Ce dernier écrira de lui :  « C'est un homme de talent et de connaissance...un de ces archers intellectuels qui ont plus d'une corde à leur arc ». Son œuvre compte une quarantaine de volumes. Il a été tour à tour poète, historien, romancier et biographe. Il est l'auteur de la Lorgnette littéraire, dictionnaire des grands et des petits auteurs de son temps (1857).
C'est toutefois en tant que rédacteur en chef du journal  « Le gourmet , journal des intérêts gastronomiques » qu'il doit sa notoriété. Pour lui, la gastronomie résume toutes les poésies: poésie du son, de la couleur, du goût, de l'odorat et poésie du toucher.

Dans « Gastronomie, récits de table » (1874) il célèbre, en poèmes, la choucroute et l'andouillette, l'asperge, l'absinthe, le Médoc, le couscousou, le cochon, la truite... Il sait aussi être un conteur qui donne le détail « historique » du déjeuner d'un poulet partagé entre Louis XIV, « Gargantua-soleil » et Molière ainsi qu'une biographie d'une centaine de pages sur Grimod de la Reynière, autre célèbre gastronome. Il nous donne également nombre de sonnets gastronomiques tels que la julienne, la semoule, le godiveau ou les cèpes.

Charles Monselet est lié à Baudelaire, Nerval, Gautier, Victor Hugo. Il est intime des Goncourt.

Il meurt à Paris le 19 mai 1888.


Versez sur ma mémoire chère
Quelques larmes de Chambertain
Et sur ma tombe solitaire
Plantez des soles au gratin.


Ottomar


Ses poèmes

 TITRE Date
 L'andouillette L'andouillette

Dédaignons la mouillette Et la côte au persil. Crépite sur le gril, O ma fine a...
[5] [2] 21/06/17
 L'escargot L'escargot

L’escargot Je t'estime et je t'aime,escargot de Bourgogne Pour ta sage lenteu...
[2] [2] 14/02/17
 La julienne La julienne

Julienne ! Un nom de femme ! Un doux nom composé, Un nom qui dans mon ...
X [3] [0] 19/08/17
 Le cochon Le cochon

Car tout est bon en toi : chair, graisse, muscle, tripe. On t’aime galantine, on t’adore boud...
[2] [1] 23/07/17
 Le godiveau Le godiveau

Quand j'étais tout petit, j'aimais les godiveaux. Où, modeste traiteur, souve...
[3] [1] 25/09/17
 Le homard Le homard

Le homard, compliqué comme une cathédrale, Sur un lit de persil, monstre rouge, apparaît....
X [4] [1] 06/10/16
 Le Médoc Le Médoc

Le pays de Médoc, c’est la verte oasis Qui s’élève au milieu des landes de Gascogne :...
[1] [1] 15/10/16
 Le sonnet de l'asperge Le sonnet de l'asperge

Le sonnet de l'asperge Oui, faisons lui fête ! Légume prudent, C'est la...
X [5] [1] 15/04/17
 Rondeau de nouvelle année Rondeau de nouvelle année

(toujours à Madame X) Que voulez-vous qu’on vous souhaite ? Vous avez...
[2] [2] 01/01/17







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