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Charles MONSELET



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La julienne

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Jean-François Millet La becquée (1860) Palais des Beaux-Arts, Lille Courant naturaliste





Julienne ! Un nom de femme !
Un doux nom composé,
Un nom qui dans mon âme
S'est impatronisé.

Julienne ! Un assemblage
De légumes coquets ;
Un vif bariolage ;
Mosaïque, bouquets !

Céréale modeste, ange de bienfaisance,
Elle répand ses dons parmi le monde entier.
L'oncle qui s'en nourrit, trompant mainte espérance,
Refait son estomac et nargue l'héritier.

Robuste au grand parent et légère à l'adulte,
Dans toutes les maisons elle est l'objet d'un culte.
En fait-on des gâteaux, il faut voir les babys,

Devant ce panthéon spongieux, ébaubis,
Battre gaîment des mains près de leur mère, heureuse !
Acte de Florian ! Intérieur de Greuze !



Ecrit par Charles MONSELET
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