Vous avez dit pétillant ?



Je vais vous raconter la ville de Limoux,
Près de Carcassonne, cité médiévale,
Elle est sous-préfecture et presque sa rivale
Où il y fait bon vivre, où il y fait si doux.

Car au huitième siècle, elle est déjà debout
Traversée par l’Aude, ce fleuve qui dévale
Des vertes Pyrénées à l’époque estivale
Pour rejoindre la plaine en ondulants remous.

Et elle a à son arc un art gastronomique,
Un crémant pétillant, un limos dynamique
Grattant les papilles de quelques amateurs.

Et son carnaval est plus beau que mappemonde
Durant près de trois mois, vu par des spectateurs
Sidérés et conquis, c’est le plus long du monde.



Ce thème m'a de suite fait penser à la célèbre blanquette de Limoux.la version ancestrale est excellente. Bonne lecture et bon voyage en Occitanie.

Ecrit par Patounours
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