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Poésie d'hier / Le godiveau
Poésie d'hier / Le godiveau
Poésie d'hier / Le godiveau

Le godiveau
par Charles MONSELET


Quand j'étais tout petit, j'aimais les godiveaux. Où, modeste traiteur, souvent tu te révèles. A présent que je vais aux recettes nouvelles, Et que mon appétit vole aux gibiers nouveaux, Je me souviens. Malgré grives et bartavelles, Je regrette le temps où, fou de maniveaux, Je dévorais la croûte où nageaient les cervelles Et les crêtes de coq, avec les ris de veaux. Ces godiveaux, orgueil des bourgeoises familles, Étaient en ce temps-là pareil à des bastilles ; La salle s'imprégnait de leurs puissants parfums ; Et, jeune âme déjà conquise à la cuisine, J'oubliais de presser le pied de ma cousine... - Et je pleure, en songeant aux godiveaux défunts.

Charles Monselet, Gastronomie.Récits de table, 1874.

Poème posté le 25/09/17 par Ottomar


 Poète
Charles MONSELET



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