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La boulange
par Jjnad


tot le matin la main dans le pétrin la farine ,l'eau ,le sel ,le levain ajouter pour faire la pate lever et longtemps malaxer paton a la main sous pesé petit carré,étalé,aligné farine ajoutée pour ne pas coller rouler et en baguette faconnée pate levée préte à la fournée coups de rasoir donné sur la pelle poussée dans le four chauffé cuisson lancé surveillance a assurer le pain est cuit de couleur ambrée sortie du four craquement écouté odeur douce,chaude,croute craquelée coup de brosse humide,pain épousseté la baguette enfin montrée sur l'étal dans toute sa beauté

un petit vécu dans la boulangerie

Poème posté le 02/02/14


 Poète
Jjnad

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