Moule à la nage

Moule à la nage


Moule à la nage ou moule au bain
Moule farcie ou moule sobre
Embaumée aux petits oignons
Irriguée d'un blanc Sauvignon
Parsemée de persil haché
Ou d'ail hautement parfumé
Notre sublime encoquillée
Révèle sa saveur iodée
Sur un feu vif à la cuisine
Ou dans son plus simple appareil
Gobée comme cousine l'huître
Car rien ne vaut le naturel!

La mer envahit le palais
Et l'on peut hausser la voilure
Pour un long voyage gourmet
Alors, prêts à appareiller ?!

Quelques fines échalotes avec du basilic ciselé

Et puis un bon Gewurtz ou un Vouvray ou un Chassagne-Montrachet

Bon appétit

et pourquoi pas du champagne en digne compagnon!
A votre santé Sieur Dutlot

Je pense que cela est moins bien assorti...

Le Champagne, c'est presque à jeun, pour percevoir toutes les subtilités...

Vers 11h du matin, quand le palais est royal....

Et ... aux marches du palais, y a un’ tant belle fille lon la ... y’a un’ tant belle fille !

bien entendu en apéritif , ce serait crime de mélanger les torchons et les serviettes, la moule n'est pas du même monde que l'huître!

Allez ! au bulot et que ça saute les bouchons et les bouchots !

La moule je l'aime bien aussi au céleri
vous voyez celle qui rit et qui baille
la moule de la baie du Mont, bercée, secouée par les marées
accompagnée d'un pouilly fumé et d'une tablée qui se régale

J'avais écrit un poème sur l'éclade, mais il s'est envolé avec le fumet de la résine des aiguilles de pin !
Avec un petit blanc de pays, c'est délicieux.