La Biologie gastronomique sans peine (humour)
Les œufs du kangourou sont très particuliers
Car dépourvus de blanc ils abondent en jaune
Comme ceux du lapin et de toute autre faune
Ce sont de grands cadeaux pour divers cuisiniers
La nature les pourvut d’un petit orifice
Où l’on verse de l’huile afin de préparer
La belle mayonnaise apte à s’élaborer
Dans la poche sautant de l’animal complice.
Le sort impitoyable atteint le marsupial :
On lui fait préparer un peu de mayonnaise
Pour du kangourou froid mieux que la béarnaise
Cet accompagnement est un plaisir royal.
Certains diront que froid il perd sa qualité
Que servi en plat chaud il vaut l’ovation
J’admets bien volontiers la contestation
Le kangourou pour eux se fera en sauté !
