Hermien
Hermien, vache des Pays-Bas,
Refuse d'aller à l'abattoir.
Dans la campagne s'enfuit.
Rien ne la fait revenir.
Le jour, dans les bois, se cache,
La nuit revient brouter à l'étable.
Tout le pays s'enflamme,
Prend cause pour la vache,
La sauve par souscription.
Depuis la vache rouge de Lascaux,
Cet animal emblématique, bien mystérieux,
Ne cesse de nous interroger.
Et si Hermien, vache sympathique,
Nous rappelait, à nous humains,
Ce que signifie le mot éthique.