Quand le vent souffle du Nord,
qu’on se les pèle au dehors,
quand l’avenir nous consterne,
rien de mieux que le foie gras.
Quand le mental est en berne,
quand le petit chat est mort,
pour narguer le mauvais sort,
avec un glass de sauternes,
rien de mieux que le foie gras.
Le saumur ou l’hypocras
me semblent tout aussi dignes
de cette saveur insigne
qui nous flatte les chakras.
Foie de canard ou de cygne.