ma recette perso du chili con carné

je dis bien perso car il y a certainement des tas de recettes ,mais comme dans l'écriture et la peinture je pars sur une base et après mon imaination galope lol

Chili con carne
Pour 6 à 8 personnes

1 kg de bœuf pour steak coupé en tous petits dés
que je préfère à la viande hachée qui fait « grumeleux « dans la sauce
• 500 g de haricots rouges
• 500 g de tomates fraîches (ou une boite d’1 k de tomates pelées)
• 2 gros oignons frais
Un poivron vert et un rouge
• 1 petit piment oiseau
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de coriandre (ou deux cuillères à soupe en poudre)
• 1 cuil. à soupe de cumin en poudre
• 1/2 cuil. à soupe de chili en poudre (piment fort)
• 1 cuil. à soupe d'origan
• 2 clous de girofle
• 3 cuil. à soupe d'huile
• sel.

Une petite boite de maïs en conserve (facultatif pour faire joli lol
préparation
1 Faites tremper les haricots rouges 5 h dans de l'eau froide. Égouttez-les, versez-les dans un faitout, couvrez largement d'eau froide. Ajoutez un oignon pelé et piqué de clous de girofle. Faites mijoter 1 h 30.
2 Entre-temps, mixez le persil et la coriandre avec l'origan, le cumin et le chili. Plongez les tomates un instant dans l'eau bouillante et pelez-les, pressez-les et concassez-les.
3 Chauffez l'huile dans un faitout. Faites-y fondre 5 min sur feu doux l'autre oignon émincé et les poivrons émincés et épépinés. Ajoutez la viande, faites-la revenir 5 min sur feu vif. Incorporez la sauce aux herbes et aux épices, les tomates et une louche de l'eau de cuisson des haricots. Salez, couvrez. Laissez mijoter pendant 45 min.
4 Ajoutez les haricots égouttés et cuisez encore 15 min. Servez très chaud, ajoutez quelques grains de maïs sur le dessus du chili

on peut utiliser des haricots rouges en boite ,mais il faut alors y ajouter un décilitre de bouillon fait avec un kub au bœuf

bon app’

Je prends et j'imprime le chilinita pour Doudou...il pourra comparer avec le chilidoudou!
Merci!
Des zibous
GLA

Génial !
Merci Nita

Moi aussi je le fais avec du maïs
en plus de faire joli ça goûte bon

Je prends des fèves en boîte et je ne mets pas de bouillon de boeuf et c'est très bon quand même

[Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] T'es généreuse en bidoche Nita... Un peu moins en capsaïcine... J'en mets 8 des piments-oiseaux... pas d'origan, pas de clous de Girofle... le Maïs, c'est pour les poules...
Et un Mercurey... un ! Missi

Alors je suis une poule puisque je raffole du maïs...

Je trouve que les piments trop forts...étouffent le goût des autres aliments

pige pas mes messages partent pas

je disais que je fais une sauce plus hot à part dans un saucier à cause de ma marmaille ,chacun met à son goût

a chacun sa tambouille perso