La cafetière de Balzac
La Maison de Balzac, à Paris, est située dans une rue oubliée du quartier de Passy. C'est la seule des différentes demeures parisiennes du romancier qui existe encore aujourd'hui. Pendant les trente cinq années que Balzac a passé à Paris, il a déménagé dix fois. Ses déménagements se font presque tous à la hâte et pour échapper à ses créanciers.
C'est à l'automne 1840 qu'il trouve refuge à Passy, alors village contigu à Paris. Ici il trouve le nom de « Comédie humaine ». Il écrit : « La comédie humaine c'est plus vaste littérairement parlant que la cathédrale de Bourges architecturalement. Voilà huit ans que j'y suis et il me faut huit autres années encore pour terminer ».
La comédie humaine défile sous nos yeux lorsque l'on visite cette maison-musée. On y découvre des peintures, des gravures, des dessins et des objets. Parmi ceux-ci sa canne avec le pommeau orné de turquoises, sa table de travail, sa cafetière.
Cette cafetière en porcelaine de Limoges fut, pour moi, un des objets des plus singulier. Balzac fut un grand consommateur de café durant ses longues veilles. Il se mettait souvent à écrire à la tombée de la nuit.
C'est dans la Physiologie du goût (1825) de Brillat Savarin, pour lequel Balzac avait une grande admiration, que l'on trouve cette analyse : « Il est hors de doute que le café porte une grande excitation dans les puissances cérébrales... Voltaire et Buffon prenaient beaucoup de café. Peut-être devraient-ils à cette usage, le premier, la clarté admirable qu'on observe dans ses œuvres ; le second, l'harmonie enthousiastique qu'on trouve dans son style ».
Ceci ne pouvait qu'encourager Balzac. Nous savons qu'il avait lu Buffon qu'il désigne comme l'un de ses deux premiers « instituteurs ».(l'autre étant Walter Scott).
Le café que prenait Balzac était composé d'un mélange de différents cafés. La recette étant peut-être dans son roman Ursule Mirouët (1841). Un personnage sert du café moka « mélangé de café Bourbon et de café Martinique brûlé et moulu ».
Pour le café Bourbon, nous savons aujourd'hui qu'il s'agit du Bourbon pointu car Balzac avait un neveu à l'île Bourbon ( La Réunion ) qui l'approvisionnait régulièrement.
Ce café fut découvert en 1771. Il fut très apprécié à la cour de Louis XV. Le Bourbon pointu, très faible en caféine, goût délicat, arôme floral et fruité aux accents de musc, de rhubarbe, d'ananas, de rose et d'épices est aujourd'hui considéré comme un des plus grands crus mondiaux et aussi un des plus chers.
Alors un café d'excellence donne t-il une œuvre littéraire d'excellence ? Curieuse alchimie que celle de la création. Cette cafetière de porcelaine avec son réchaud veilleuse tout en porcelaine également interroge sur un homme et sur son œuvre au même titre que sa table de travail à propos de laquelle il écrit « cette table...aura été témoin de mes pensées, de mes angoisses, de mes misères, de mes détresses, de mes joies, de tout ».
Nous n'avons plus le café, seule reste la cafetière en porcelaine. Alors l'univers de la Comédie humaine, tout ce système établit par l'écrivain est-il encore perceptible dans un objet ?
Dans le conte arabo-perse « Aladin ou la lampe merveilleuse », en frottant la lampe qu'il a en sa possession, Aladin fait apparaître un génie capable d'accomplir toutes ses volontés.
Et si la cafetière en porcelaine de Balzac possédait les mêmes pouvoirs ? Le génie serait dans le café ou le café est-il le génie !
Rappelons que dans le roman « La Peau de chagrin » l'inscription qui est gravée sur la peau de chagrin où Balzac montre que « la vie décroit en raison directe de la puissance des désirs ou de la dissipation des idées ». Il est inscrit « si tu me possèdes, tu posséderas tout...à chaque vouloir je décroîtrais comme tes jours. Me veux-tu ? »
La peau de chagrin rappelle que toute chose à un prix et que le bonheur perpétuel n'existe pas. Une réflexion sur le désir : faut-il chercher à satisfaire tous ses désirs pour être heureux ?
Voilà ce que j'emportais comme pensée en quittant cette ancienne maison parisienne et en me remémorant la cafetière en porcelaine de Balzac laissant au génie du lieu répondre à mes questions aujourd'hui encore.
« Au commencement était l'énergie... » nous dit Balzac.
Ce message a été édité - le 27-03-2019 à 15:32 par Ottomar
